4 Variasi Resep Olahan Tahu Lezat ala Abu Tosca

Sebagian orang mungkin menganggap tahu sebagai hidangan murah dan biasa saja, tidak ada yang spesial. Hanya saja karena murah, tahu jadi sering muncul di hidangan rumahan. Tahu juga jarang sekali menjadi menu favorit baik di kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Biasanya, tahu sering dimakan oleh mereka yang lanjut usia karena mudah dicerna tubuh.

Namun, tahukah Kamu bahwa tahu merupakan makanan bergizi? Seperti tempe, tahu juga terbuat dari kacang kedelai sehingga mengandung protein nabati. Keduanya memiliki manfaat spesial untuk membantu meningkatkan kerja metabolisme tubuh dengan membakar kalori lebih banyak setiap kali makan. Tahu juga rendah lemak dan rendah kalori, cocok banget buat Kamu yang mau diet sehat.

Variasi Resep Olahan Tahu

Karena harganya terjangkau, ibu-ibu jadi sering beli tahu untuk stok lauk di rumah. Sayangnya, tidak semua orang suka makan tahu, bahkan ada yang meremehkan tahu dan tidak berselera untuk memakannya. Untuk menggugah selera makan, cobalah beberapa variasi resep olahan tahu ala Abu Tosca di bawah ini.

1 -  TUMIS TAHU TELUR ORAK ARIK

Bahan yang Dibutuhkan :

• Tahu Bandung 3 potong | Telur 3 butir
• Bawang Bombay 1 buah
• Paprika Hijau ½ buah
• Bawang Putih 4 siung
• Saus Teriyaki 4 sdm
• Saus Tomat 2 sdm
• Minyak Wijen 1 sdm
• Kecap Manis 1 Sdm
• Gula | Garam | Merica | Air secukupnya
• Butter | Minyak Goreng

Cara Membuat Tumis Tahu Telur Orak Arik :

1. Rebus air hingga mendidih. Matikan api.
2. Tambahkan garam secukupnya. Rendam tahu dalam air panas sekitar 1 menit. Tiriskan.
3. Potong dadu tahu. Sisihkan. Pecahkan telur. Kocok lepas.
4. Campurkan telur ke potongan tahu. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan minyak. Masukan tahu dan telur. Tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Cincang bawang putih. Potong bawang Bombay. Potong paprika hijau. Sisihkan.
7. Lelehkan butter. Tumis bawang putih hingga harum.
8. Masukan saus teriyaki, saus tomat, minyak wijen dan kecap. Beri sedikit air. Aduk rata.
9. Masukan orak arik tahu telur. Aduk rata. Masukan bombay dan paprika. Aduk rata.
10. Tambahkan merica, gula dan garam. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

 

2 -  TAHU SAUS MAYONAISE

Bahan yang Dibutuhkan :

• Tahu ukuran besar 1 buah | Telur 1 butir
• Minyak Wijen 1 sdt | Saus Tiram 1 sdm
• Maizena 10 sdm | Garam ½ sdt | Merica ½ sdt
• Kaldu Ayam Bubuk 1 sdt
• Minyak Goreng secukupnya

Bahan untuk Saus :

• Mentega
• Minyak Wijen ¼ sdt | Mayonaise 100 gram
• Susu Kental Manis 1 sdm
• Susu Full Cream 150ml
• Air Lemon 1 sdm

Cara Membuat Tahu Saus Mayonaise :

1. Potong dadu tahu. Sisihkan. Kocok telur dengan minyak wijen dan saus tiram.
2. Campurkan telur ke potongan tahu. Marinasi sebentar.
3. Campur tepung maizena, merica, kaldu ayam bubuk dan garam. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Balut tahu dengan maizena. Goreng hingga kecokelatan.
5. Panaskan pan dengan butter. Tuang mayonaise, minyak wijen, susu full cream. Aduk.
6. Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Tambahkan air lemon, Aduk rata.
7. Masukkan tahu ke dalam saus. Aduk dan masak hingga saus meresap.
8. Hidangkan dengan tambahan saus sambal dan taburan wijen sangrai.

 

3 -  SEMUR TAHU TELUR KHAS BETAWI

Bahan yang Dibutuhkan :

• Telur Ayam Rebus 6 butir
• Tahu Goreng 6 potong
• Bawang Merah 10 siung
• Cabe Rawit 12 buah | Tomat 1 buah
• Serai 2 batang | Jahe 1 ruas | Lengkuas 1 ruas
• Kayu Manis 5 cm | Cengkeh 3 biji | Kapulaga 2 butir
• Kecap Manis 4 sdm | Gula Jawa 1 sdm
• Pala Bubuk ½ sdt | Daun Salam 3 lembar
• Penyedap secukupnya | Air ± 600ml
• Minyak Goreng & Garam secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus :

• Bawang Merah 8 siung | Bawang Putih 5 siung
• Jinten Sangrai 1/4 sdt | Ketumbar Sangrai 1 sdt
• Merica Sangrai 1 sdt | Kemiri Sangrai 5 butir
• Pelengkap : Bawang Merah Goreng

Cara Membuat Semur Tahu Telur Khas Betawi :

1. Siapkan tahu goreng dan telur rebus. Geprek : jahe, lengkuas, serai. Sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah. Potong tomat. Iris kecil kemiri. Sisihkan.
3. Panaskan pan tanpa minyak. Sangrai jinten, ketumbar, merica dan kemiri.
4. Tuang ke cobek dan haluskan. Tambahkan bawang merah, bawang putih. Haluskan.
5. Panaskan minyak. Masukan bawang merah iris. Tumis hingga harum
6. Masukkan bumbu halus, lalu pala bubuk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayu manis. Aduk dan tumis sebentar.
7. Masukan telur ayam rebus, tahu goreng dan cabe rawit. Aduk sebentar.
8. Tambahkan air, gula jawa, kecap manis. Aduk dan masak hingga mengental.
9. Tambahkan garam dan penyedap. Setelah kuah menyusut, tambahkan tomat.
10. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

4 -  SAYUR TAHU TAUGE

Bahan yang Dibutuhkan :

• Tahu 5 buah | Tauge 100 gram
• Bawang Putih 5 butir | Bawang Merah 5 butir
• Cabe Rawit 4 buah | Cabe Merah 2 buah
• Bawang Pre 2 batang | Seledri 1 batang
• Gula 2 sdt | Garam ½ sdt | Merica ½ sdt
• Kaldu Bubuk ½ sdt | Pala Bubuk ½ sdt
• Kecap Manis 2 sdm | Saus Tiram
• Air 750ml | Bawang goreng

Cara Membuat Sayur Tahu Tauge :

1. Potong dadu tahu. Panaskan minyak. Goreng tahu hingga kekuningan, lalu sisihkan.
2. Iris bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, daun bawang pre, seledri.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris. Tambahkan merica, pala bubuk & air secukupnya.
4. Masukkan tahu. Tambahkan garam & kaldu bubuk. Masak hingga kuah agak mendidih.
5. Masukkan tauge. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, garam dan tomat.
6. Masak hingga matang. Angkat dan Sajikan dengan bawang goreng.

Wah... nulis resep olahan tahu begini aja Saya udah ngiler bawaannya pengen ambil nasi dari tadi. Tapi sayangnya, olahan tahu di depan mata masih berupa foto dan belum di bikin hehehe. Kalau sudah ada variasi resep olahan tahu lezat begini ibu-ibu pasti gak bakal kehabisan akal buat lauk lezat di rumah. Selain ibu-ibu, anak kos juga bisa cobain ya biar gak jajan di luar terus. Masak sendiri lebih hemat dan sehat tentunya.